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En el rubro de pastelería tenemos ovoproductos que cumple la función de emulsión, aireación y humectación. También contamos con pre mezclas completas.
Es por esta razón que nuestros ovoproductos son elaborados de acuerdo al tipo de producto y necesidad de cada cliente, garantizando así el objetivo buscado.
Ovoproductos para pastelería
Ovoproductos
| Producto | Ovoproducto base | Presentación | Función | Tiempo de vida |
|---|---|---|---|---|
| Queques y bizcochos | Huevo | Deshidratado | Emulsión, Humectación y Aireación | 24 meses |
| Clara | Aireación | |||
| Merengues | Clara | |||
| Galletas y tartaletas | Huevo | Emulsión | ||
| Yema | ||||
| Pre mezcla | Bizcocho | Pre mezcla | Pre mezcla completa | 12 meses |
| Queque | ||||
| Brownie | ||||
| Hojarasca | ||||
| Pan de pascua |
Beneficios
A continuación, te presentamos algunos de los principales beneficios del uso de nuestros ovoproductos en la industria alimentaria:
Mayor tiempo de vida útil
Menor espacio de almacenamiento
Utiliza la cantidad de huevo que necesitas
Reducción de mermas
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