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Receta de Hot Cakes o Panqueques
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de leche
- 50g de Huevo Revuelto en polvo (Rehidratar a mano con 200cc de agua)
- 2 cucharadas grandes de mantequilla
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de horneo
Rinde 6 porciones.
Preparación:
En una licuadora o manualmente, batir los huevos rehidratados hasta formar algo de espuma, agregar la leche, harina, sal, azúcar, polvos de horneo y mantequilla derretida. Mezclar bien hasta que sea una mezcla uniforme y espesa. Se le puede agregar arándanos, pedacitos de plátano y otras frutas a elección en este punto. Calentar sartén con un poco de mantequilla, agregar una porción (un cucharón raso) de mezcla. Expandir suavemente con el mismo cucharón y dejar que se dore. Cuando empiecen a aparecer burbujas en toda la masa, dar vuelta el panqueque y dorar nuevamente. Aproximadamente 3 minutos por lado. Cubrir con miel o mermelada a gusto.
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