Mayonesa

Ingredientes:

• 10 g Yema en polvo
• 50 cc Agua para reconstituir
• Sal a gusto
• 150 cc Aceite

Saborizar a gusto como por ejemplo con:

• Mostaza
• Ajo
• Merquén
• Ciboulette
• Jugo de limón
• Vinagre
• Pimienta

Preparación:

1. Verter el un bol la yema en polvo y el agua para reconstituir
2. Empezar a batir con batidor o minipimer
3. Añadir gradualmente el aceite en forma de hilo hasta espesar.
4. Añadir la mostaza, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
5. Esta mayonesa es más amarilla que las tradicionales.
6. Conserve refrigerada.