CHI
PER
COL
USA
ECU
Cuenta con diversas propiedades; es coagualante, emulsificante y aglutinante.
Propiedades usadas en diferentes rubros como pastelería, panadería y gastronomía.
Aplicaciones
| Rubro | Aplicaciones | Huevo (Presentación) |
|---|---|---|
| PANIFICACIÓN | Panes | Deshidratado |
| PASTELERÍA | Queques y bizcochos | |
| Galletas y tartaletas | ||
| RESTAURANTE Y COCTELERÍA | Pastas | |
| Tortillas, omelette y budines | ||
| PASTAS | Pastas | |
| PROGRAMAS SOCIALES | Pastas | |
| Tortillas, omelette y budines |
Beneficios
Conoce alguno de los beneficios del uso de ovoproductos en la industria alimentaria:
Mayor tiempo de vida útil
Menor espacio de almacenamiento
Utiliza la cantidad de huevo que necesitas
Reducción de mermas
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