Papas fritas revueltas

Ingredientes:

• 1kg de papas crudas
• 50g de Huevo Revuelto en polvo (Rehidratar mezclando manualmente con 200cc de agua)
• 1 ajo picado
• 1/2 cebolla en tiras
• 1/2 pimentón en tiras
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto.
• Aceite vegetal
• 1 lata de arvejitas
• 50g de jamón cocido

Rinde 4 porciones.

Preparación:
Cortar las papas en bastones y freírlas en abundante aceite caliente. Por separado, freír la cebolla, el ajo
y el pimentón. A parte, batir los huevos rehidratados, con sal, pimienta y queso rallado. Cortar el jamón
cocido en tiritas y unirlo a la mezcla también. Agregar mezcla de huevos en la preparación de papas en
la sartén y dejar que se coagule apenas. Remover con espátula y cuando esté cremoso agregar arvejas.
Mezclar todo bien y retirar.